加八角及自制香料慢火熬煮…差不多七八个小时后

  ——来了!来了!

  ——谁来了?

  ——临安笋丝花生来了!

  时间过得真快

  今年是小编推荐的第五个年头

  真不愧是人气零食TOP

  买过的老朋友们:直接囤没错的!

  地道临安山货,手工制作”

  此外还有多味笋丝和水煮花生可选

  喜欢吃纯笋丝或纯花生的,也可以买买买

  临安笋丝花生 6罐礼盒99元

  老客户直接买装没错的!

  6罐99元!低至16.5元/罐!

  等敲完这几个字,我也要去囤礼盒了

  去年每次一拆开都被同事们掏个底朝天

  这次我要藏起来偷偷吃!

  当然,如果是第一次购买,想要先试试味道……2罐尝鲜装,我们也安排好啦!

  纯花生、纯笋丝、笋丝花生,都有哦!

  临安笋丝花生 2罐42.9元

  喜欢经咀嚼后的清甜,喜欢花生肉质的细腻饱满…

  这两种喜欢相遇在一起,成就了笋丝花生的经典。

  它是江南一带受欢迎的美味小食,也是 临安当地小伙伴舌尖上的乡愁。

  如果要小编来说啊,这样的小零嘴最 适合周末宅家 、 放假过年 时候吃,囤上好几罐,家人朋友闲聊唠嗑的时候来一把,超滋味!

  这罐笋丝花生看着平平凡凡,制作简单, 但想做得好吃,这中间的过程可太讲究了!

  原料讲究

  作为笋丝花生里的半壁江山,“笋”必须鲜嫩可口,才可做笋丝。

  每逢春雨时节,临安笋农凌晨就会上山挖笋;挖笋速度还得快,得赶在笋子长成竹子前挖取才行。

  另一位“主角”花生, 用临安当地的还不够 , 得搭配新昌花生 : 新昌地区白天太阳足夜晚又很冷, 这样的花生 果仁香甜 , 油润不腻 , 松脆爽口 !

  制作讲究

  首先,剥笋就是个技术活,有经验的临安人“手起刀落”,手速极快:用手把壳剥掉,再切掉老根头,只留嫩的那部分;剥好的笋要用水洗净,滤掉笋皮笋渣。

  初步处理完笋,要与花生一起, 加八角及自制香料慢火熬煮…差不多七八个小时后,每根笋都吸饱鲜美的汤汁,想想都入味!

  煮好的笋手工撕成一指宽整齐地码在竹筐里, 拾掇好柴火,生起灶台,把竹筐架上,慢慢地利用炭火使笋丝的水分蒸发。

  传统炭火烘烤的笋丝,烘制时还需要人工不停地翻动,这样烘干的笋丝可以达到质感透亮,口感鲜嫩的标准。

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加八角及自制香料慢火熬煮…差不多七八个小时后

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